¿Quién es Mauricio Acuña?

¿Quién es Mauricio Acuña?

Chef principal

Cocinero ecuatoriano

Segunda generación del negocio familiar liderado por su madre Blanca, formado en la Escuela de Hostelería de Sevilla, ha pasado por los equipos del Bulli Hotel, Martín Berasátegui, La Regalade, entre otros.

Regresa a Ecuador para liderar el proyecto de comunicación gastronómico más importante del país, Latitud Cero y otros proyectos gastronómicos más. En 2016 se asocia con Patria para llevar a lo más alto la nueva cocina ecuatoriana.