“Cómo nace Patria”

En mi familia o se habla de comida o se come…

Estamos convencidos que la gastronomía ecuatoriana es un valioso tesoro aún escondido, no solo para el mundo sino también para nuestros propios paisanos. Esta idea nos llevó a crear un restorán que recoja e incluso rescate los productos, sabores y tradiciones culturales de todas las regiones ecuatorianas y proponer con ellos una visión gastronómica propia, en una ambientación que dignifica lo mejor de nuestra Patria.

¿Qué tipo de cocina es Patria?

Ninguna expresión creativa nace de la nada, ni se puede aislar de su entorno. Somos el resultado de una vida de experiencias, No se trata de hace una “Cocina Fusión”, ni retroceder a la “Nouvelle Cuisine”, a lo minimalista o a la cocina de laboratorio. Somos gente ecuatoriana produciendo platos ecuatorianos, por el origen autóctono de los ingredientes y por la memoria de nuestros antepasados.